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每年暑期在上海科技馆举行的“小小化学家”互动实验活动如期而至，今年的全新实验项目“聪明的美食家”让孩子们在实验中探索水果蔬菜的营养成分，有些小实验在家也能做……

       今年是“巴斯夫小小化学家”诞生20周年，也是这个活动进入中国15周年。十多年来

，小小化学家互动实验室每年都会在上海科技馆迎接数千名儿童。
       “聪明的美食家”是今年推出的全新实验，通过这个实验
，孩子们将探索和分析水果和蔬菜的成分，了解食物为什么色彩多样、营养丰富。
       下面这个小实验
，小朋友暑期在家也能做哦
。

      实验的内容
，是了解胡萝卜素可以溶解在油里的特性。首先，刨一些胡萝卜丝，装在容器里
。

      然后加入一些清水，并且晃动搅拌

。

      对比一下水和胡萝卜丝混合后水的颜色
，可以发现
，水的颜色并没有发生改变。

      这时，再往装有胡萝卜和水的容器里倒少量的食用油
。

      进行充分的摇晃搅拌。

      再用过滤网滤掉胡萝卜丝。

      再对比一下过滤掉胡萝卜的液体和水的颜色，可以看见胡萝卜丝里的胡萝卜素被溶解到了水油的混合液体里
，改变了液体的颜色。

      接下来的实验

，要用到化学试剂。烧杯里的蓝色液体，是检验维生素C的专用试剂。

      蓝色试剂遇上维生素C，颜色将消退，变成透明的液体。

      滴一滴新鲜的橙汁，试剂变透明啦！说明新鲜的橙子里富含维生素C。

      超市里买的柠檬味饮料
，滴进装有试剂的试管里，却无法改变试剂的颜色，这说明人工调和出的果味饮料
，并没有维生素C的成分。

      实验很有趣
。

      记下实验的过程和观察到的结果
。

      用化学试纸
，比较各种蔬菜里的营养成分。
      据了解，在接下来的10天活动期内，小小化学家将在上海科技馆开展四个不同的实验：“聪明的美食家”
、“水的净化”、“颜色的秘密”和“多彩的蝴蝶”。